حذرت دراسة حديثة من المركز الليبي لبحوث التقنيات الحيوية، من مخاطر بكتيريا “Vibrio vulnificus” التي يمكن أن تتواجد في المنتجات البحرية، بعدما تمكن فريق بحثي من عزل سلالات منها من عينات غذائية وأخرى سريرية، واتضح أن العديد منها يحمل جينات مرضية.
وأوضحت الدراسة أن هذه السلالات تفرز إنزيمات خطيرة، منها الهيموليزين والبروتييز، تساهم في تحلل أنسجة اللحم بسرعة، ما يؤدي إلى تدهور جودة المنتجات البحرية ويزيد من قدرة البكتيريا على غزو الأنسجة البشرية.
وتظهر أعراض الإصابة خلال 24 إلى 48 ساعة من التعرض، وتشمل تورمًا والتهابًا حادًا في أماكن الجروح، مع احتمالية الإصابة بتعفن دموي قاتل إذا لم يتم التدخل العلاجي السريع.
وأكد المركز بحسب ضرورة إجراء فحوص جزيئية دقيقة وتطبيق برامج مراقبة دورية في مختبرات سلامة الأغذية للحد من هذه المخاطر، داعين المستهلكين إلى تجنب المنتجات البحرية التي تظهر عليها علامات الإصابة، ومنها: تغيّر لون الجلد إلى داكن أو باهت غير طبيعي، وجود بقع مخاطية لزجة على السطح، تقرحات أو جروح واضحة على الجلد، تدهور ملمس اللحم مع وجود مناطق رخوة.
